無論清洗什麼肉,別再用清水洗,大廚教我絕招,髒東西自己跑出來

小米 2019-08-13 檢舉

肉類食品含有豐富的營養,是我們主要的營養來源之一。

而我們最經常吃的應該就是豬肉了,在平常的生活中,我們有時候就算是炒青菜也喜歡添加上一點肉,這樣炒出來的菜也能更加美味。

不過雖然我們經常吃肉,但是卻很少有人把肉清洗幹淨,我們平常洗肉的時候,都是用清水直接沖洗一下就完事了,其實洗豬肉萬萬不可用清水這樣只會越洗越髒。



像我們平常買回來的豬肉,裡面都是有血水和髒東西的,這些都是不能吃的,需要清洗幹淨才可以,不然的話容易導致肉質發柴,味道發腥。

而我們平常清洗豬肉的時候,都是簡單的把豬肉放到水龍頭下面直接用清水沖洗幾下就完事了,可是這樣既不能把豬肉上面的髒東西完全清洗掉,還會越洗越髒。



因為豬肉上含有油脂層,而那些血水和髒東西基本上都會吸附在上面,而清水並不能溶解油脂,反而會把上面的油脂弄得整塊肉都是,所以無論清洗什麼肉,別再用清水洗,大廚教我絕招,學會這一招,髒東西自己跑出來。



剛買回來的肉,不要在放到清水裡面沖洗了,准備一個小盆,往裡面倒入50度的溫水,再加上2勺食用鹽,製作成溫鹽水,然後再把肉放進去浸泡,這個時候我們就會發現,肉裡面的血水和髒東西都自己跑出來了。

用這種方法不僅能把肉清洗幹淨,而且還具有去腥的效果,煮出來的肉不僅幹淨,而且還特別鮮嫩爽滑。小夥伴這個方法你學會了嗎?

來源:www.twgreatdaily.live
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